In English below
Vi fortsätter på vårt nyfunna tema Dulce och Rabarber. Detta var faktiskt vårt första försök men muffinsarna hann bli fotade först. Paj är något som vi ofta gör när vi har besök på fika, eller bara när vi är sugna på något gott. Det är snabbt att röra ihop, kan varieras precis hur mycket som helst och så får man en lysande anledning att äta också vaniljsås!
Du kan använda ditt egna pajrecept och bara blanda rabarberna med dulce de leche innan du har i dem i pajen. Eller så kan du använda mitt recept nedan. Som alltid så minskar jag ganska ordentligt på sockret för då tycker jag det blir godast.
Ingredienser ca 4 portioner
- 3 dl havregryn
- 2 dl vetemjöl
- 1 dl muskovadosocker eller 1,5 dl strösocker
- 1 tsk vaniljsocker
- 1 tsk bakpulver
- 150 gram smör
- 200 gram skivad rabarber
- drygt 1 dl (150 gram) Pampas Deli Dulce de Leche Baking (Classic funkar också men kommer flyta ut mer och lägga sig på bottnen av formen, Baking håller sig mer ”på plats”)
Blanda alla de torra ingredienserna. Smält smöret och häll ner i resten. Rör ihop till en smulig blandning.
Blanda rabarber och Dulce de Leche vid sidan om.
Lägg ett tunt lager av smul i bottnen på en pajform. Lägg på Dulce & Rabarber och täck med resterande smul.
Grädda i 200 grader i 25-30 minuter. Kolla så att rabarbern blivit mjuk.
Njut med vaniljsås, vaniljglass eller vispgrädde med lite vaniljsocker i.
In English
We continue on our newly found theme Dulce de Leche and Rhubarb!!! This time they make a great couple in a pie. You can use your own pie recipe and just stir together the rhubarb and dulce de leche before putting them in the pie. I would suggest you to take less sugar than what you usually do in your own recipe. If you want to try our version, the recipe comes here (more exact measurements in parenthesis):
Ingredients 4 servings
- 1 1/4 cup (3 dl) ml rolled oats
- 1 cup (2 dl) flour
- 1/2 cup (1 dl) muskovado sugar or 2/3 cup (1,5) ml granulated sugar
- 1 teaspoon vanilla sugar
- 1 tsp baking powder
- 150 grams of butter
- 200 grams of sliced rhubarb
- 1/2 cup (150 grams) Pampas Deli Dulce de Leche Baking (Classic works too but will flow out more and go to the bottom of the mold, Baking stays ”in place”)
Mix all the dry ingredients together. Melt butter and add to the dry ingredients. Mix together to a crumbly mixture.
Mix rhubarb and Dulce de Leche apart.
Place a thin layer of the crumble in the bottom of a pie plate. Spread the dulce & rhubarb mix on the crumble and cover with remaining crumble.
Bake in 200°C (390°F) in the middle of the oven for 25-30 minutes. Check so that the rhubarb is soft.
Serve warm with vanilla sauce, vanilla ice-cream or whipped cream seasoned with some vanilla powder.
