Hösten gör sig mer och mer påmind även om sommaren inte riktigt vill släppa taget, i alla fall här nere i Lund. Kalla och dimmiga mornar blandas med varma eftermiddag med klarblå himmel. En härlig tid då luften är hög och frisk, naturen börjar ändra till en härlig blandning av gult och rött. Efter dagis blir det allt som oftast en tur till lekplatsen i stadsparken här i Lund. Sådär lagom halvvägs hem och fyllt av glada barn som springer av det där sista av sommaren. Nöjda och påfyllda av härlig friskluft landar vi hemma och njuter av att nu märks det igen om man tänder ett stearinljus vi middagsbordet.
En av våra goa blogvänner (eller faktiskt ett par av dem) har blivit nominerade till Matbloggspriset i kategorin ”Bästa foto”. Vi är såklart jätteglada för hennes skulle och håller tummarna för henne. Det är hon väl värd, en riktigt inspirationskälla. För ett tag sedan gjorde hon ett härligt höstrecept på plommon, ackompanjerade av Mascarponemousee, Dulce de leche och flingsalt. Låter inte dummt alls, eller? Receptet hittar du här under bilden eller hos Sabina, tillsammans med fler av hennes fina bilder. Ett härligt sätt att njuta av hösten!
Fotograf Sabina
- 350 g plommon
- 3 msk vatten
- ca. 1,5 dl socker eller honung
- 1 tsk vaniljsocker
- 1 tsk kanel
Tvätta plommonen och ta bort kärnan. Lägg i dem i en kastrull tillsammans med vatten, socker, vaniljsocker och kanel. Låt det koka upp och när plommonen är mjuka så är det klart. Mixa till en slät smet.
Låt det svalna.
- 1 dl mascarpone
- 2 dl vispgrädde
- 0,5-1 dl florsocker
- 1 tsk vaniljsocker
- 1 ts citronsaft
Vispa upp vispgrädden med en elvisp. Rör ner mascarpone, florsocker, vaniljsocker och citronsaft. Men rör inte för mycket för då kan moussen bli en aning rinnig.
SERVERING
- 0,5 dl dulce de leche
- några nypor havssalt
Ta fram fyra glas och häll i plommonkompott och marscarponemousse. Klicka dit lite kola och strö över havssalt.