Recipe in English below!
Vår nya vän Malin på Sugar Coated balanserar bakning, jobb, familj och två barn. Hur hur någon hinner med mer än ett barn är en gåta för mig. Lille Marco (1,5 år) ser oftast till att all vår tid är full menoj va härligt det är. Det roliga är att han börjat vilja vara med i köket när vi lagar mat. Han diskar gärna, och länge, men när det ska bli pajskal då är det han som rör ihop salt och mjöl (eller snarare rör mjölet ur skålen…), hur kul som helst och vad gör det om man har lite mjöl på golvet. Jag ser verkligen fram emot att baka tillsammans och jag hoppas verkligen att han kommer gilla det. Första förklädet innhandlades för några veckor sedan vilket kommer väl till pass just när man diskar.
Malin har tagit fram en enkel Cheesecake med Dulce de leche äpplen. Just Dulce de Leche och äpplen är ju en kombo som vi verkligen gillar. Garanterat en efterrätt som någon kommer bli bjuden på hos oss, enkelt är bra. Receptet hittar du, förutom hos Malin, även här, under bilden.
Fotograf Malin
Recept 4-6 st portioner
Dulce de leche Äpplen
- 4 skalade och urkärnade äpplen
- 1 klick smör
- En nypa av vardera malen kardemumma och malen kanel
- 2 msk Pampas deli Dulce De Leche för bakning
Skiva äpplena i mellanstora bitar och stek dom i smöret på medelhög värme,, strö över kardemumma och kanel, rör runt i stekpannan ett par gånger tills äpplena börjat mjukna.
När äpplena blivit mjuka klicka ner DDl i stekpannan och rör runt så att DDL:n täcker äpplena Ta av från värmen och ställ åt sidan och låt svalna.
Digestive och hasselnötssmulor
- 5 digestivekex
- 1 dl hasselnötter
- 2 msk smält smör
Kör hasselnötter och digestivekex i en matberedare tills det är söndersmulat, men ändå har lite grövre bitar kvar. Alternativt grovhacka hasselnötterna med en vass kniv och blanda dom med digestivekexen som du smular sönder med händerna. Blanda sist ner det smälta smöret.
Lägg blandningen i botten av glasen/burkarna
Cheesecake kräm
- 1 ask philadelphiaost 200 gram
- 2 dl visp grädde
- 1 tsk vaniljpulver
- 0,5 -1 dl florsocker (smaka av hur sött du vill ha det för mig räckte det med en halv dl men min sockersöta sambo ville ha mer)
Vispa alla ingredienser i en stor skål med en ballongvisp tills du får en slät fluffig kräm. övervispa inte.
Häll lite kräm över smulbotten. Varva sedan äpplen, kräm och smulor i burkarna, avsluta med äpplena.
Servera direkt eller låt stå kallt i kylen fram tills servering.
In English:
Malin who rund the blog Sugar Coated has created a very nice dessert, a simple cheesecake with Dulce de leche apples, how does that sounds? To us it sounds amazing. The combination of dulce, apples and simple is just great ;D
Recipe 4-6 servings
Dulce de leche apples
- 4 pealed and stoned apples
- 1 tablespoon of butter
- one pinched each of ground cardamom and cinnamon
- 2 tablespoons of Pampas deli Dulce De Leche for bakning
Slice the apples in medium pieces and roast them in the butter on middle heat. Sprinkel the apples with the cardamom and cinnamon. Stir in the pan a couple of times and roast them till they start to get soft.
Add the Dulce de leche and stir till the apples covers all the apples. Remove from the heat and let it cool.
Digestive och hazelnut crumble
- 5 digestive crackers
- 100 ml of hazelnuts
- 2 tablespoons of melted butter
Mix the hazelnuts and crackers in a food processor until it’s a crumble that still have some pieces. Alternatively chop the nuts with a sharp knife and crumble the crackers with your hands.
Mix with the butter. Put the crumble in the bottom of the serving glasses.
Cheesecake cream
- 200 grams of cream cheese
- 200 ml of whipping cream
- 1 tbsp of vanilla powder
- 50 -100 cl of icing sugar (sweeten according to your taste)
Whisk all the ingredients together in a big bowl. Which untill yo have a smooth, fluffy cream. Do not whisk too much.
Put the cream and the apples in layers in the glasses, start with the cream and finish with some apples.
Serve!