Eftersom det är kladdkakans dag på lördag och fars dag på söndag tyckte vi detta var ett utmärkt tillfälle att slå två flugor i en smäll! Hernan, faren i huset, fick bestämma hur den skulle komponeras ihop och nedan hittar ni resultatet, vårt bidrag till kladdkakans dag 2015!
Ingredienser
- 150 gram smör
- 50 gram hackad mörk choklad (vi använde Odenses 70%-iga men ta styrka efter smak)
- 2 ägg
- 2 dl lättpackat ljust muscovadosocker
- 4 msk kakao (30 gram)
- 1,5 dl vetemjöl (90 gram)
- 1 stor nypa salt
- 50-100 gram grovhackade nötter av valfri sort (vi använde lättsaltade torrostade nötter, rekommenderas varmt)
- 100 gram grovhackad vit choklad
- ~150 gram Pampas Delis Dulce de Leche Baking
Smält smöret och rör ner den hackade mörka chokladen. Rör om till chokladen smält. Ställ åt sidan och låt svalna något.
Vispa snabbt ihop ägg och socker. Vispa tills det inte finns några sockerklumpar kvar, det ska inte vispas lätt och fluffigt. Rör ner smör och chokladen.
Sikta ner kakao och vetemjöl. Ha i salt, nötter och vit choklad. Rör tills väl blandat.
Smöra, eller klä med bakplåtspapper, en form med löstagbar botten, 24 cm i diameter. Häll ner smeten. Klicka på dulce de lechen ovanpå och rör ihop lite slarvigt så det fortfarande finns klumpar av dulce de leche kvar, det ska alltså inte vara helt utblandat i smeten.
Grädda i 150 grader i 25 minuter om du gillar den kladdig, 30 minuter om du gillar bättre när det blir som en brownie (vi gjorde det sistnämnda). Sen får man ta lite på känn också. Inte säkert att man får den perfekta konstistens som man vill ha på första försöket så gör den gärna flera gånger, det kommer säkert gå åt!
Låt svalna, servera den gärna kylskåpskall, eller rumstempererad, men grädde eller en klick vaniljglass!
Glad Kladdkakans dag på er allihop!