Kan man äta glass i alla väder? JAAA tycker vi, glass är för gott för att äta endast de varma dagarna på året, man måste äta glass även de ruggiga och kalla dagarna. Det är dock inte alla som tycker det. Något jag lärde mig de åren jag bodde i Italien var att man kan inte äta glass när det är kallt ute, då blir man dålig i magen…!!! Någon som märkt det??? Värst är det visst om man äter glass, därefter går ut och får kall luft på magen, eller om det drar på magen, då kan det till och med köra till sig så illa att man inte kan gå till jobbet dagen efter utan måste spendera den dagen på toa… Har det hänt någon av er? Jag har kanske en stålmage men jag har då aldrig kännt av det trots att jag äter glass året om. Och det kommer jag inte att sluta med, aldrig, nånsin!!
Så trots att sommaren är över vill vi dela med oss av ett recept som duktiga Matildas mat knåpat ihop med vår Dulce de Leche. Hon har använt sig av Dulce de Leche Classic i sin Glass med krossad choklad och dulce de leche! Mmmmmm, spring och köp fet mjölk, ägg, vaniljstång och sätt igång, denna glassen vill man verkligen inte missa! Och håll tummarna för att magen inte kollapsar…
Fotograf: Matildas Mat
Ingredienser
- 1 st vaniljstång
- 2,5 dl standardmjölk
- 2 st ägg
- 1,25 dl strösocker
- 2 dl vispgrädde
- 1 dl Pampas Delis Dulce de leche Classic
- 5-6 rutor mörkchoklad
Dela vaniljstången och skrapa ur fröna med en sked.
Lägg fröna och stången i en kastrull tillsammans med mjölken och sjud blandningen ett par min. Drag åt sidan.
Vispa ägg och socker pösigt och tillsätt den varma mjölken under omrörning.
Värm blandningen tills den börjar tjockna men se upp så den inte bränner vid i botten, detta går väldigt snabbt.
Låt blandningen kallna, gärna i kylskåp, och rör därefter i grädden och tag ur vaniljstången.
Riv chokladen fint med rivjärn.
Starta glassmaskinen och häll därefter i blandningen och låt gå ca 40 min tills glassen börjar bli fast.
Häll ner den rivna chokladen och låt den blandas samman ordentligt.
Skeda upp glassen i en gammal glasspaket eller tuper were och vänd ner dulce de leche såsen, ät direkt eller låt vila i frysen några timmar.
Vill man göra läckra strutar med glittrig kant är det bara att häll ut strössel i en skål, smälta choklad i ett vattenbad och doppa strutens kant i chokladen.
Låt chokladen rinna av något och rulla sedan den chokladdoppade struten i strösslet.